Dall'Uva al Calice, Pura Eleganza

​Benvenuti nella nostra cantina, situata nel pittoresco villaggio di Budanje, abbracciato dall'abbraccio baciato dal sole della Valle Vipava. I nostri vigneti si godono il bagliore radioso di questo ambiente idilliaco, che offre il terroir perfetto per la coltivazione dell'uva e forma il cuore dei nostri vini eccezionali. Vi invitiamo a intraprendere un viaggio con noi, dove la tradizione si incontra con l'innovazione e dove l'essenza del nostro terroir unico è catturata in ogni bottiglia. Esplorate il carattere dei nostri vini, realizzati attraverso la combinazione armoniosa di competenza, rispetto per la natura e sincero amore per l'arte vinicola.

Vina

​Nella nostra cantina produciamo vini bianchi dalle varietà come Pinela, Zelen, Rebula, Malvasia, Sauvignon, Chardonnay, Laški Rizling, Vitovska Garganja e Pinot Bianco, così come vini rossi dalle varietà Merlot, Cabernet Sauvignon e Barbera.Nuova nella nostra offerta è il vino frizzante fatto dalla varietà autoctona Pinela. Vendiamo la maggior parte del nostro raccolto come vino sfuso nella nostra cantina locale e in ulteriori località della cantina in tutta la Slovenia. Il vino fatto da uve di alta qualità di varietà selezionate viene imbottigliato.

​Pinela

​Il Pinela è una varietà autoctona della Valle del Vipacco, nota per il suo delicato aroma fruttato. Il vino è fresco, leggero e facile da bere. Si abbina splendidamente con antipasti, piatti di pesce, pollame, piatti di verdure leggere e formaggi freschi.

Rebula

​Il Rebula contiene un aroma fruttato distintivo che ricorda fichi o pere mature. Il vino è bevibile e armonioso, con un sapore abbastanza intenso e persistente. È consigliato con piatti di pasta e piatti principali di pesce, pollame, maiale e agnello.

​Zelen

​Lo Zelen è anche una varietà autoctona della Valle del Vipacco, che contiene un aroma raffinato, delicato ed elegante che ricorda il profumo delle pesche e delle pere mature. Ha un gusto leggero, beverino, con un piacevole retrogusto di frutti tropicali. È consigliato con piatti più speziati e arricchiti di pollame, maiale e agnello.

​Cabernet sauvignon

​Il Cabernet Sauvignon è un vino dal caratteristico colore granato a rosso ciliegia, con un aroma elegante che ricorda note erbacee e il profumo di frutti di bosco freschi e maturi. Con i processi di invecchiamento, il vino sviluppa un bouquet raffinato ed elegante di prugne secche, vaniglia, marmellata e frutti di bosco maturi. Ha un sapore fresco e pieno, con tannini morbidi e rotondi che arricchiscono l'armonia e l'eleganza del gusto. Si abbina bene con piatti di manzo e cacciagione, così come con formaggi stagionati dal sapore più pronunciato.

​Malvazija

​La Malvasia ha un aroma caratteristico, moderatamente intenso, erbaceo o fruttato, che ricorda banane mature e fiori di acacia. Ha un sapore bevibile, leggero, pieno, estrattivo, con un gusto elegante, armonioso, seducente e persistente. È consigliata con risotti, piatti di pasta e piatti principali di pollame, pesce, maiale e agnello.

​Rose

​Il Rosé è prodotto da uve Barbera. Poiché quest'uva è più acida, lasciamo che raggiunga la massima maturazione. Con alcune ore di macerazione, otteniamo il colore e il contenuto di tannini appropriati. Nell'aroma fruttato e ricco, troviamo profumi di frutti rossi come fragole, lamponi e ribes rosso. Il vino è delicato e fresco. Viene servito con piatti di maiale, carne di manzo giovane e pesce e crostacei di alta qualità.

​Offerta

​Degustazione Vini

​Sul nostro sito web, vi invitiamo a una degustazione unica di vini di alta qualità. Scoprite la ricca gamma di sapori offerti dai nostri vigneti nella valle baciata dal sole.

​Vendita Vini

​Esplora la nostra variegata gamma di vini di alta qualità disponibili per l'acquisto. Concediti i diversi sapori dei nostri vini di alta qualità.

​Esperienza Gastronomica

​Durante la degustazione dei vini nella nostra cantina, vi offriamo un'esperienza culinaria. Viziare il vostro palato con deliziosi salumi fatti in casa e formaggi locali.

Vina Kodele

​Gestiamo insieme il vigneto di famiglia: mio marito Franc, mia moglie Alenka e nostra figlia Ana, che di recente è diventata giovane erede dell'azienda agricola. Il vino viene prodotto nella tenuta di famiglia da generazioni prima di noi, anche se in quantità minori. Oltre ai vigneti, i nostri antenati coltivavano anche campi e frutteti e allevavano bestiame. Tuttavia, dal 2005 ci siamo concentrati esclusivamente sulla viticoltura e l'enologia: abbiamo piantato viti e ristrutturato e aggiornato adeguatamente parte della cantina. Attualmente coltiviamo 8 ettari di vigneto con circa 30.000 viti. La maggior parte del lavoro in cantina è svolto da mio marito Franc e da mia figlia Ana. Tuttavia, durante le operazioni principali in vigneto e in cantina, tutti e tre ci uniamo. Durante il momento più importante dell'anno - la vendemmia - molti amici ci aiutano volontariamente poiché facciamo la vendemmia a mano. Mia moglie Alenka li vizia con vari dolci, essendo una brava cuoca e rinomata pasticcera. Sotto la sua penna, sono stati pubblicati 9 libri con varie ricette di dolci e buoni consigli.

​Etichetta

​Attraverso la storia, a Budanje si sono sviluppate la frutticoltura, la viticoltura e la cesteria. Molti prodotti agricoli venivano venduti dai villaggi nelle città più grandi come Idrija, Trieste e Lubiana, che portavano a piedi. Hanno anche realizzato scope e spazzole di betulla speciali, guadagnandosi il soprannome "FABBRICANTI DI SCOPE". Queste scope speciali e il soprannome sono rimasti simboli riconoscibili del villaggio. Sull'etichetta possiamo vedere un'immagine simbolica della scopa di Budanje, che rappresenta il fondamento del nostro emblema di cantina. La lettera "K" rappresenta l'iniziale del nostro cognome, che segna l'inizio della storia della nostra cantina.

​​Contatto

Altre Sedi della Cantina:
Tovarniška cesta 14,
Ajdovščina Ljubljanska cesta 73,
Domžale Trg maršala Tita 3,
Ilirska Bistrica Vilharjeva cesta 4a ilirska Bistrica
Podpeč 42a, Podpeč
Hotedršica 26, Hotedršica
Planina 100, planina
Senožeče 147, senožeče
Reška cesta 20, prestranek
Kidričeva cesta 53, Škofja Loka
Bari:
Tennessee bar, Ajdovščina
Prima bar, Ajdovščina
Gostilne:
Turistična kmetija Podobnik, Idrija
Gostilna na žagi, Budanje
Kantina, Sežana